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Au cœur de l’expertise d’Oliviers & Co, les huiles d’olive vierges extra et les vinaigres balsamiques incarnent l’essence de la tradition méditerranéenne.
Issues de récoltes manuelles et pressées à froid sous 24 heures, les huiles sont rigoureusement sélectionnées pour leur pureté, leur fraîcheur et leur richesse aromatique.
Complément parfait, les vinaigres balsamiques, vieillis selon le savoir-faire italien, offrent des notes douces et complexes qui subliment les assaisonnements.
Ensemble, ils forment une alliance gourmande et élégante, reflet d’un terroir préservé et d’un engagement pour l’excellence.
Les huiles d'olives et les vinaigres
Voici une sélection de notre offre disponible en boutique
La Classique Huile d'Olive Familia Serrano Lopez
Cette excellente huile d'olive vierge extra équilibrée et riche en goût, est sélectionnée selon les critères d'exigence et de qualité d'Oliviers&Co.
Utilisée tous les jours dans la préparation de vos plats, elle est à la fois source de plaisir et de bienfaits pour le corps.
Réalisée à partir d’une récolte tardive d’olive picual, cette huile d’olive produite en Andalousie est gourmande et onctueuse.
Huile d'olive Uljara Baioco - Žižolera L'Elégante
L'olive Žižolera est une variété rare, et ancienne emblématique de la région de Vodnjan, en Istrie. Elle offre des arômes délicats alliant des notes sucrées de crème d’amande à une fraîcheur végétale subtile et poivrée en fin de bouche.
Peu produite en monovariétale en raison de sa rareté,l’olive Žižolera apporte un goût surprenant et élégant à cette huile d’olive originale.
Un véritable délice, cette huile d’olive est idéale pour sublimer les desserts ou les plats sucrés-salés.
Olive & Basilic frais pressés
Produite près de Lourmarin, en plein cœur de la Provence, cette huile d’olive au basilic est issue du pressage simultané de 96% d’olives et 4% de feuilles de basilic fraîchement cueillies.
Au nez, cette huile aromatique dévoile des notes de basilic frais, rappelant une balade dans un potager ou un marché. En bouche, elle offre une première impression très fraîche, suivie d'arômes de pignons de pin et de basilic, évoquant le pesto.
Olive & Citron Vert frais pressés
Cette huile d’olive est obtenue par pressage simultané d’olives mûres et de citrons verts, fraîchement récoltés. Une méthode sans aucun ajout d’arôme, pour un résultat d’une intensité rare.
Le parfum vif et mordant du zeste de citron vert explose en bouche, parfaitement équilibré par la rondeur de l’olive. Idéale en duo avec nos douceurs de vinaigre au miel & gingembre ou à la mangue, elle sublime aussi bien les recettes sucrées que salées.
Olive & Menthe fraîche pressées
Issue du pressage simultané d’olives et de menthe fraîche, cette huile singulière séduit par sa vivacité et sa pureté. Aucun ajout, rien que des ingrédients bruts soigneusement sélectionnés.
Délicate et rafraîchissante, elle apporte une touche végétale originale à vos salades, taboulés, plats de légumes ou même desserts fruités. Une note herbacée et subtile, pour twister vos recettes en toute simplicité.
Olive & herbes de Provence Fraîches pressées
Née au cœur du Luberon, cette huile olive & herbes de Provence est le fruit d’un pressage simultané d’olives fraîches et d’herbes aromatiques soigneusement sélectionnées.
Vous y retrouverez les arômes frais de l’olive, du thym, du romarin, de la sarriette et de l’origan, véritables trésors de la Provence. Idéale pour rehausser vos salades, grillades et plats méditerranéens, elle apporte une touche de soleil à votre cuisine.
Olive & Gingembre & Citron frais pressés
Toujours élaborée en Ombrie et 100 % naturelle, cette nouvelle production se distingue par une intensité de gingembre plus marquée, portée par la puissance aromatique de l’olive.
Le citron, plus discret cette année, laisse place à une palette de saveurs chaleureuses et épicées. Le goût intense et poivré provient de la fraîcheur des olives malaxées avec des rhizomes de gingembre particulièrement puissants.
Vinaigre Balsamique de Modène
Le vinaigre balsamique de Modène IGP classique est parfait pour un usage quotidien.
Sa fluidité s’explique par la quantité de vinaigre de vin supérieure au concentré de moût de raisin, il est donc moins concentré et son acidité est plus élevée et nous permet de vous proposer une recette de balsamique de Modène entrée de gamme.
Vous serez conquis par sa saveur aigre-douce, équilibrée, avec des notes intenses de moût de raisin cuit.
